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开设葡萄与葡萄酒工程专业的211类大学有哪些(211学校简介)

2023-12-03 08:05:06 | 爱好网

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二、葡萄与葡萄酒工程专业简介

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能,涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如:葡萄的选种、栽种、加工,葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程,葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广,比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。 关键词:葡萄 发酵 红酒 香槟

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